Kocher & Kochplatten

Gaskocher sind in der Gastro weit verbreitet, denn sie liefern ohne Verzögerung die gewünschte Hitze. Dadurch sorgen sie bei allen Speisen für optimale Ergebnisse. Gaskocher eignen sich in Kombination mit einer Gasflasche zudem sehr gut für den Einsatz außerhalb des Betriebs. Auf ihnen lassen sich auf Märkten, Messen und anderen Veranstaltungen Speisen für die Besucher zubereiten, aufwärmen oder warmhalten.

Bei unseren Gaskochern haben Sie die Wahl zwischen Geräten mit zwei, vier oder sechs Brennern. Alle haben eine niedrige Höhe und können daher auf einer Arbeitsfläche oder einem Untergestell platziert werden. Diese sogenannten Tischgeräte benötigen daher kaum Platz, der in der Gastronomie meist begrenzt ist. Auch ein Wechsel des Standorts ist möglich, falls sich die Bedürfnisse im Laufe der Zeit ändern.

Auch bei unseren Elektrokochern ist die Auswahl groß. In dieser Rubrik finden Sie kleine und besonders leichte Geräte, die sich sehr gut mitnehmen lassen und deshalb auch von Caterern geschätzt werden. Für Küchen in der stationären Gastronomie sind dagegen vor allem die Elektrokocher mit vier oder sechs Kochstellen interessant. Sie haben wie die Gaskocher eine niedrige Bauhöhe und sind daher ebenfalls eine platzsparende Lösung.

Wenn Sie einen Elektrokocher für den mobilen Einsatz kaufen möchten, finden Sie in unserem Sortiment auch Geräte mit Stecker, die Sie an eine herkömmliche Steckdose anschließen. Die meisten elektrischen Kocher benötigen jedoch einen Starkstromanschluss. Achten Sie außerdem auf die Zusatzausstattungen wie zum Beispiel eine stufenlose Einstellung der Temperatur oder eine automatische Leistungsreduzierung, die aktiv wird, wenn Sie den Topf von der Kochplatte nehmen. Durch sie lassen sich die Energiekosten deutlich reduzieren.

Eine besondere Rubrik innerhalb der Elektrokocher bilden die Induktionskocher, bei denen die Wärme durch eine spezielle Technik erst im Kochgeschirr entsteht. Sie gewinnen in der Gastro eine immer größere Bedeutung, denn sie passen sich exakt an den Durchmesser eines Topfes oder einer Pfanne an. An den Seiten geht daher keinerlei Wärme verloren. Induktionskocher lassen sich außerdem besonders leicht säubern, denn die Kochstellen erwärmen sich nur indirekt durch das heiße Kochgeschirr. Dadurch brennen Spritzer nicht auf den Oberflächen fest.

Induktionskocher besitzen oft eine Warmhaltefunktion. Ein weiteres mögliches Extra sind Schnellwahltasten, durch die es sich erübrigt, die Temperatur von Hand einzustellen. In unserem Onlineshop finden Sie außerdem Induktionskocher mit Touch-Screen-Display. Es ist nicht nur komfortabel im Gebrauch, sondern lässt sich auch besonders leicht säubern.

Möchten Sie einen Hockerkocher kaufen, können wir Ihnen Elektrogeräte, Modelle für den Betrieb mit Gas sowie Hockerkocher mit Induktionskochstellen anbieten. Alle drei Varianten werden auch gern auf Veranstaltungen genutzt, wo die Gäste beispielsweise mit einer Suppe verwöhnt werden sollen. Die meisten Hockerkocher besitzen nur eine Kochstelle. Bei uns können Sie jedoch auch Kocher mit zwei Platten bestellen.

Um für die in der Gastro nötige Robustheit zu sorgen, bestehen die Gehäuse von Hockerkochern wie bei den Elektro-, Gas- und Induktionskochern meist aus Edelstahl. Für die Topfhalterungen verwenden dagegen viele Hersteller Gusseisen. Es hält selbst hohen Anforderungen und dem oftmals hohen Gewicht der Töpfe problemlos stand.