Bräter

Bräter eignen sich für das langsame Schmoren, Braten oder Überbacken größerer Fleisch- und Gemüseportionen im professionellen Küchenbetrieb. Ihre schwere Bauweise sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, sodass Zutaten kontrolliert gegart und später sauber portioniert werden können.

In der Gastronomie erleichtern Bräter die Vorbereitung größerer Chargen, etwa für Buffets, Caterings oder Bankette. Diese robusten Kochgefäße unterstützen eine strukturierte Mise-en-Place und helfen, verschiedene Produktionsschritte ruhig und zuverlässig miteinander zu verbinden.