Barkühlschränke
Barkühlschränke halten Flaschen, Gläser oder Mixzutaten konstant kühl und jederzeit sichtbar bereit. Sie unterstützen einen zügigen Arbeitsfluss, da häufig benötigte Produkte im Barbereich unmittelbar erreichbar sind und ohne Unterbrechung nachgefüllt werden können.
In der Gastronomie erleichtern Barkühlschränke den strukturierten Ablauf beim Mixen und Servieren von Getränken. Diese kompakten Kühlgeräte helfen, Bestände übersichtlich zu organisieren und unterschiedliche Schritte im Barservice zuverlässig miteinander zu verbinden.
Barkühlschränke
Kaum eine Gastronomie kommt ohne Barkühlschrank aus. Gekühlte Getränke gehören heute zum Standard, den Gäste in Bars, Restaurants oder Cafés erwarten. Barkühlschränke sorgen dafür, dass Bier, Wein, Softdrinks und andere Getränke stets angenehm kühl und servierbereit sind. Entsprechend finden sich Barkühlschränke nicht nur in klassischen Bars oder Pubs, sondern auch in gehobenen Restaurants, Hotels oder modernen Cafés. Die Größe eines Barkühlschranks richtet sich immer nach dem verfügbaren Platz und dem Bedarf im Betrieb. Deshalb sollte vor der Bestellung der geplante Stellplatz genau ausgemessen werden, damit das Gerät optimal in die Arbeitsumgebung integriert werden kann.
Schicke Barkühlschränke in Silberfarben und Schwarz
Im Unterschied zu einem Kühlschrank mit Glastür, der häufig auch für Gäste sichtbar oder zugänglich ist, befindet sich ein Barkühlschrank meist im Arbeitsbereich des Personals hinter der Theke. Charakteristisch ist die praktische Arbeitsfläche auf der Oberseite. Hier können Flaschen geöffnet, Getränke eingeschenkt oder Gläser bereitgestellt werden. Durch diese Kombination aus Kühlung und Arbeitsfläche eignen sich Barkühlschränke ideal für den professionellen Einsatz in der Gastronomie. Die Geräte bestehen in der Regel aus robustem Edelstahl, der besonders hygienisch und pflegeleicht ist. Häufig sind auch Modelle aus schwarz lackiertem Stahl erhältlich, die optisch hervorragend zu modernen Bar-Konzepten passen. Viele Barkühlschränke verfügen zudem über keine Aufkantung an der Rückseite, was sie besonders flexibel in bestehende Thekenanlagen integrierbar macht. Einige Varianten bieten zusätzliche Funktionen, etwa ein integriertes Spülbecken mit Abtropffläche oder Vorrichtungen für Zapfanlagen. Dadurch lassen sich verschiedene Arbeitsabläufe direkt an der Bar bündeln.
Türen und Schubladen
Der Unterbau eines Barkühlschranks besteht ebenfalls meist aus Edelstahl und ist so konstruiert, dass er im täglichen Gastronomiebetrieb besonders langlebig und leicht zu reinigen ist. Das Fassungsvermögen kann je nach Modell stark variieren und reicht von etwa 130 Litern bis zu mehreren hundert Litern. Je nach Bedarf stehen Geräte mit Türen, mit Schubladen oder mit einer Kombination aus beiden Varianten zur Verfügung. Kleinere Flaschen lassen sich problemlos aufrecht lagern, während größere Flaschen oder Weinflaschen auch liegend verstaut werden können. Bei einigen Modellen ist sogar Platz für Getränkekisten vorhanden. Die Schubladen funktionieren als praktische Ausziehsysteme und sind häufig mit durchdachten Einteilungen ausgestattet, sodass Flaschen sicher stehen und nicht umkippen.
Bei Türen haben Betreiber oft die Wahl zwischen geschlossenen Fronten und Glastüren. Glastüren bieten den Vorteil, dass der Vorrat jederzeit sichtbar ist. So erkennt das Personal sofort, welche Getränke nachgefüllt werden müssen. Geschlossene Türen hingegen sorgen für ein ruhigeres und einheitliches Erscheinungsbild der Bar und unterstützen eine klare, aufgeräumte Optik.
Barkühlschrank aufstellen
Auch beim Aufstellen bieten Barkühlschränke verschiedene Möglichkeiten. Einige Modelle verfügen über eine plane Unterseite, die direkt auf dem Boden aufliegt. Andere Geräte sind mit kleinen, verstellbaren Schraubfüßen ausgestattet. Diese ermöglichen es, leichte Unebenheiten im Boden auszugleichen, sodass der Kühlschrank stabil steht und Flaschen nicht verrutschen. Rollen sind bei Barkühlschränken eher selten zu finden, da die Geräte meist fest in eine Thekenanlage integriert werden. Eine glatte Unterseite hat zudem den Vorteil, dass sich unter dem Gerät kein Schmutz ansammelt.
Die Kühlung der Barkühlschränke
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Art der Kühlung. Viele Barkühlschränke arbeiten entweder mit Umluftkühlung oder mit statischer Kühlung. Die Umluftkühlung verteilt die kalte Luft gleichmäßig im gesamten Innenraum und sorgt dadurch für eine konstante Temperatur auf allen Ebenen. Nach dem Öffnen der Tür erreicht der Kühlschrank außerdem schnell wieder die gewünschte Kühltemperatur. Bei der statischen Kühlung entstehen hingegen unterschiedliche Temperaturzonen – oben ist es etwas wärmer als unten. Das kann beispielsweise bei der Lagerung verschiedener Weine von Vorteil sein. Moderne Barkühlschränke verfügen in der Regel über eine digitale Temperaturanzeige, sodass das Personal jederzeit schnell überprüfen kann, ob die eingestellte Kühltemperatur eingehalten wird.