Winterhalter UF-Serie – PDF-Dokumente & Unterlagen zum Download

Die UF-Serie ist eine gewerbliche Gerätespülmaschine für die professionelle Nutzung in Gastronomie, Bäckereien und Metzgereien. Sie ist ausschließlich für das Spülen von Gerätschaften und Spülgut aus gastronomischen und artverwandten Betrieben bestimmt – zum Beispiel GN-Behälter, Backbleche, Töpfe, Pfannen und Euronormkisten. Die Maschine ist nicht für den privaten Gebrauch vorgesehen.

Die UF-Serie umfasst drei Varianten: UF-M, UF-L und UF-XL. UF-M und UF-L sind Haubenmaschinen mit einem Tankinhalt von je 69 Litern, während die UF-XL mit einem Tankinhalt von 138 Litern für größere Spülvolumen ausgelegt ist. Alle Modelle werden mit vollautomatischen Programmen betrieben, die die Schritte Spülen, Abtropfen und Nachspülen umfassen. Optional ist die Energy-Variante mit Wärmerückgewinnung erhältlich, die Wrasen aus dem Spülraum absaugt und die Energie ans Zulaufwasser abgibt.

Der Haupt-Wasseranschluss (W1) erfolgt über G ¾" Außengewinde. Die Zulaufwassertemperatur beträgt maximal 60 °C (bei der Energy-Variante max. 20 °C). Der Mindestfließdruck liegt bei 100 kPa (1,0 bar), der maximale Eingangsdruck bei 1000 kPa (10,0 bar). Zur Vermeidung von Kalkablagerungen empfiehlt Winterhalter eine maximale Wasserhärte von 3 °dH. Der Abwasseranschluss ist mit DN 40/50 und Siphon auszuführen.

Täglich ist das Selbstreinigungsprogramm zu nutzen, das den Maschineninnenraum reinigt und entleert. Wöchentlich sind die Spülarme zu reinigen, monatlich der Schmutzfänger. Bei hartem Wasser ist in regelmäßigen Abständen eine Entkalkung erforderlich. Winterhalter empfiehlt zudem eine jährliche Wartung durch einen autorisierten Servicetechniker, der Verschleißteile wie Dosierschläuche, Türdichtung und Zulaufwasserschlauch prüft und bei Bedarf ersetzt. Für Reparaturen sind ausschließlich Original-Ersatzteile zu verwenden.